curso de trufas

“O último refúgio do patriotismo”: no microondas, no vinho e no Brexit.

Por que falamos sobre comida Quando falamos sobre Brexit.

Na semana passada, um vídeo incrivelmente estranho foi lançado pelo Partido Conservador para “iniciar” sua campanha eleitoral, na qual Boris Johnson concedeu uma entrevista encenada a uma voz sem rosto enquanto se mexia na cozinha de um escritório.

Além de todo o conteúdo bastante óbvio sobre Johnson ouvindo os Rolling Stones e o desastre político que uma coalizão de caos com Jeremy Corbyn traria, curiosamente familiar, haveria uma linha sobre o acordo da Tory Brexit que era impressionante.

Segundo Johnson, este acordo estava “pronto para o forno, bata no microondas”. Ele continuaria usando essa linha repetidamente no debate das eleições de terça-feira à noite com Jeremy Corbyn.

Agora, este acordo não está em nenhum sentido adequado “pronto”. Enquanto isso, alguns salientaram que não seria particularmente inteligente bater uma refeição pronta no forno no microondas. Este, no entanto, não é realmente o ponto.

O interessante desta linha é que não era apenas uma metáfora improvisada usada por Johnson porque ele estava em uma cozinha – algo que daria sentido. Pelo contrário, era uma linha que Michael Gove, em discurso em Bristol no início do mês, havia usado antes. E, novamente, foi o que Johnson usou repetidamente desde então.

Então, por que essa metáfora de um ‘Brexit pronto para o forno’, no microondas ” foi a escolhida? Uma imagem visual agradável e compreensível? Talvez. Mas quando a disciplina da mensagem se estende até às metáforas culinárias, é difícil, aliás, não notar alguma falta de criatividade.

curso de trufas

Em vez disso, pode-se apontar as metáforas da comida que foram, talvez surpreendentemente, presentes ao longo de nossas aparentemente intermináveis ​​discussões sobre o Brexit. Brexits para microondas e Brexits em inglês completos. Trombetas Brexit fritas. O espectro sempre presente de frango com cloro.

Quando falamos em deixar a UE, falamos em comida. E isso não é acidente.

Comida e a ‘Essência’ européia.

Na década de 1980, Luigi Barzini, jornalista e político italiano, publicou uma série de ensaios respondendo à possibilidade de uma extensão da comunidade européia a um mercado único completo. Cada ensaio deste livro, The Europeans, procurou analisar o caráter nacional das nações envolvidas nesta discussão: Reino Unido, França, Alemanha, Itália, Holanda e – por alguma razão – EUA.

Barzini analisou os curso de trufas peculiares de cada um desses países, concentrando-se nas guerras que os moldaram, nos objetivos políticos que os impulsionaram e nos hábitos culturais que os definiram.

Seu projeto, afirmou, era identificar as ‘forças obscuras que impediam a coagulação da Europa Ocidental em um todo sólido, tão facilmente quanto o leite líquido se transforma em um bloco de queijo fresco assim que o coalho é jogado nele’. Mesmo aqui, nesta discussão inicial da UE, as imagens e simbolismos dos alimentos são espessos e rápidos.

A terra do vinho.

Entre as referências à nostalgia imperial britânica, a complacência militar francesa e a imigração italiana, a comida – ou, mais especificamente, a gastronomia – aparece como uma das características definidoras compartilhadas entre os países europeus. Apesar da França brigar com a Alemanha sobre a definição de maionese (um dos primeiros obstáculos à maior integração) e a Itália se ressentir do esnobismo com que os franceses (novamente) viram a culinária italiana, o continente da Europa, segundo Barzini, foi mais bem identificado por sua essência compartilhada : vinho.

‘Acima de tudo… [Barzini escreve] o vinho é talvez a essência do nosso continente. É um produto rebelde. O melhor não pode ser homogeneizado e produzido em massa. Varia de lugar para lugar e de ano para ano. Para fazê-lo, o homem deve se submeter a antigas disciplinas invariáveis, confiar em seu instinto, seguir a natureza e preservar inalteradas as artes antigas do viticultor, apesar dos instrumentos científicos e convenientes inventados para facilitar suas obras.

curso de trufas

Agora, não está claro em que sentido preciso Barzini pretende que a Europa seja “rebelde”. Na verdade, a Europa também não pode ser descrita como o único lugar para “variar de um lugar para outro” ou no qual as pessoas “se submetem a antigas disciplinas invariáveis”.

No entanto, esse sentido do que a Europa como um todo significa – história, tradição, inteligência de seus homens – é uma imagem particularmente sedutora e difundida da cultura do continente. No entanto, é aquele em que a Grã-Bretanha – conscientemente, se não de boa vontade – não participa.

Excepcionalismo britânico e Grã-Bretanha imaginando a Europa.

A imagem da exclusão britânica – ou diferença deliberada – da Europa tem sido, podemos reconhecer, um dos fatores históricos fundamentais do Brexit. A Commonwealth é o nosso amigo mais próximo, podemos dizer. Nós somos uma ilha. A língua inglesa faz dos EUA nossos aliados naturais.

No entanto, uma das diferenças mais profundas entre a imagem de si mesma da Grã-Bretanha e a imagem da Europa é realmente uma das mais mundanas. Britânicos bebem chá, acreditamos, não café. Nós bebemos cerveja, em vez de vinho. Comemos a mesma comida todos os dias – e não nos preocupamos com alimentos “exóticos”, como azeitonas.

É muito difícil ver os britânicos simpatizando com a idéia de que a essência de sua identidade possa ser o vinho. Entre os britânicos, mesmo entre aqueles que compartilham e simpatizam com a idéia de uma cultura européia, essa imagem do vinho e tudo o que ela pode evocar permanece algo bastante distante ou separado da Grã-Bretanha.

Como mostrou um estudo das atitudes britânicas em relação à Europa, a Europa conjurou idéias de ‘cosmopolita, artes, história, comida gourmet, cultura de comida e comida requintada’. Enquanto isso, mesmo entre os chamados “Remanescentes”, beber vinho europeu funciona como uma palavra de código para um certo esnobe excessivo do Europhile. Sempre que há menção a Remainers esnobes, uma referência ao seu gosto pelo vinho nunca fica para trás.

Para ilustrar ainda mais a política dessa associação, voltemos a 2017, quando Theresa May, ainda relevante, declarou em um discurso que ‘se você acredita que é cidadão do mundo, é cidadão do nada’. Essa foi uma tentativa de obter apoio da classe de pessoas frequentemente denominadas “deixadas para trás pela globalização”; no entanto, mais importante aqui, provocou uma conversa sobre a natureza do cosmopolitismo. Artigos que definem e defendem cosmopolita – e aqui está o ponto – cobriram a Internet, muitos deles ilustrados com imagens de pessoas bebendo vinho.

Imagens como essas revelam a adequação percebida de determinados alimentos a determinadas populações; eles revelam o fato de que alimentos e bebidas são marcadores para classes, demografia ou cultura específicas. E, dessa maneira, o vinho continua mantendo sua associação com uma ‘elite global’.

No entanto, dado que, no Reino Unido, o vinho tem sido historicamente algo associado aos franceses, essa elite cosmopolita estava destinada a se sobrepor a uma imagem da Europa.

curso de trufas

Cosmopolitismo e Frango Clorado.

É precisamente essa associação que o Johnson está pronto para o forno, bate no micro-ondas, o Brexit continua. O mesmo acontece com o deputado conservador James Gray, ‘Full English Brexit’. Contra a imagem culta e refinada – ou highfalutin e esnobe – da Europa “cosmopolita”, a Grã-Bretanha é apresentada como pragmática, realista e autêntica. Se o Brexit, então, desencadeou uma ‘guerra cultural’, um dos campos de batalha para isso foi a comida.

Essa associação fundamental – vinho e seus tenores metafóricos com a Europa, desconfiança com a Grã-Bretanha – é bastante comum. No entanto, as avaliações disso diferem: se Johnson o promove, pessoas como o compositor Matthew Herbert, que gravou o som de uma trombeta sendo fritada em uma loja de chips para simbolizar o Brexit Britain, o condenam. Enquanto isso, há um inegável esnobismo por parte dos Europhiles que identificam ainda o Brexit como algo a ver com beber cerveja e Wetherspoons (uma associação que Nigel Farage tem o prazer de manter).

Nesta cena, apareceu recentemente a parte mais complexa do simbolismo culinário do Brexit, a imagem colossal da galinha com cloro. E embora isso tenha comunicado a perversidade das ambições gastronômicas do Brexit Britain, também destacou novamente o potencial de nojo esnobe entre os europeus.

O Frango Clorado ganhou vida como o motivo de um medo de deteriorar os padrões alimentares do Reino Unido após o Brexit. Como imagem retórica, é eficaz em sua monstruosidade tangível e frankensteiniana: significa produção em massa e homogeneização, artificialidade e um desrespeito abominável pela natureza. E como o horrorizado – explicitamente americanizado – outro para o vinho da civilidade europeia, é a conclusão lógica da retórica de Johnson de um acordo de refeição de ‘microondas’.

No entanto, com base nisso, um debate sobre padrões alimentares e diferenças culturais é invencível. Porque é tão fácil reafirmar a imagem de Corbyn, um fabricante de geleias amador e fã de bolinhos, como o herdeiro que causa medo e condescendente do chauvinismo culinário de Barzini e seu vinho europeu.

Barzini se refere à gastronomia como o ‘último refúgio do patriotismo’. No entanto, em um país como o Reino Unido, sem muito da cultura gastronômica indígena, os alimentos funcionam mais como o espaço principal do xenófobo. Se, na Itália, os políticos podem alegar que os migrantes não pertencem porque não conseguem digerir massas, aqui dizemos que preferir café ao chá é traidor, ou quem gosta de vinho é esnobe antipatriótico.

E assim continuamos contentes em zombar por trás de nossas microondas e salsichas fritas, propagando o mais vazio dos populismos reativos. Se o Brexit nos ensinou alguma coisa, é que todo tipo de coisa pode ser capturado nas redes e na retórica dos nacionalismos. Refeições prontas para o forno incluídas.


Marketing Digital